Verksamheten |
Vilka är vi? |
|
I vår verksamhet satsar vi på kött av kvalitén och arbetar med ekologiska och svenska produkter. I vår djurverksamhet föder vi upp tjurar och får. På gården har vi rasen Fjällko, en trevlig ras som utöver det också är en utrotningshotad ras.
Djuren föds upp på våra gräsmarker och styckas sedan i våra anläggningar för att sedan säljas till dig som kund. Det är en viktigt del för oss och våra kunder att djuren skall må så bra som möjligt under den tid den föds upp. Här nedan kan du ta del av historian om vår gård och djur. 
|
Anette Starck och Christer Stranne: Anette driver verksamheten tillsammans med Christer, detta har de gjort sedan år 1998 då det började med uppbyggnaden av styckverksamheten. Djurhållningen har Anette sysslat med sedan ungdomen, men en paus period under de år hon arbetade som polis. Christer är i grund och botten en fiskare från Tjuvkil som idag arbetar inom industrin samtidigt som han sköter delar av verksamheten med Anette. Deras gemensamma arbete började med gårdsbutik och snickeri, men som sedan utvecklades till att enbart bestå av dagens verksamhet. Båda är utbildade inom styck- och korvtillverkning. Ett gemensamt intresse är jakt och fiske. | ||
Nötkreaturen
I vår djurverksamhet föder vi upp tjurar och får. Vi satsar på rasen Fjällko då de är trevliga djur med också en utrotningshotad ras. Djuren får röra sig fritt in och ut, året runt. Kalvarna vi föder upp får gå med sin mor och dia den mjölk som är ämnad för den, fram till den dag då de klara sig utan. Skillnaden på en kalv som är uppväxt med sin mor jämfört med en kalv som växer upp utan anser vi ha betydande roll för bland annat storlek på djuret.
Tjurarna slaktas på Brålanda slakteri och fåren slaktas på Skara Lammslakteri. Som sagt så har nötkreaturen möjlighet till att gå ut året runt, detta gör att de blir mer harmoniska och mindre stressade. Ett stressat djur ger sämre kött.
Nedanför delar vi med oss av några av gårdens nötkreatur, både ko med dess kalv men också tjurarna under olika årsperioder.
Tjurarna slaktas på Brålanda slakteri och fåren slaktas på Skara Lammslakteri. Som sagt så har nötkreaturen möjlighet till att gå ut året runt, detta gör att de blir mer harmoniska och mindre stressade. Ett stressat djur ger sämre kött.
Nedanför delar vi med oss av några av gårdens nötkreatur, både ko med dess kalv men också tjurarna under olika årsperioder.
Fåren
Vi har 36 tackor som fick flytta från den äldre avdelningen i ladugården till det stora växthuset, ett fräscht och ljust fårhus, där utrymmet blev större och gav mer frisk luft men även bra avdelningsutrymme. I flocken har vi en blandning av olika raser, allt ifrån Leicester till Finull.
Även fåren har tillgång till att gå ute året runt, förutom under lamningen då de får en egen box där de i lugn och ro får gå tills deras lamm är några dagar gamla. Därefter släpps de ut till en ny avdelning med ny bädd och hage, detta för att hålla allt rent och smittfritt för både tackor och de nyfödda lammen. Där sätts de ihop med resterande av de tackor som lammat. Lammracet och "Herre på täppan" startar oftast när det blir ett antal lamm i avdelningen.
Nedanför delar vi med oss av olika årstiders bilder av vår får och lamm.
Även fåren har tillgång till att gå ute året runt, förutom under lamningen då de får en egen box där de i lugn och ro får gå tills deras lamm är några dagar gamla. Därefter släpps de ut till en ny avdelning med ny bädd och hage, detta för att hålla allt rent och smittfritt för både tackor och de nyfödda lammen. Där sätts de ihop med resterande av de tackor som lammat. Lammracet och "Herre på täppan" startar oftast när det blir ett antal lamm i avdelningen.
Nedanför delar vi med oss av olika årstiders bilder av vår får och lamm.
Bambina
Detta är historian om Bambina, som var gårdens rådjur och som hann bli 7-8 år gammal under de år hon levde runt oss. Bambina kom till oss, några dagar gammal, genom en eftersöksjägare som kände till Anettes kunskaper av tidigare räddningsuppdrag av små kid.
Bambinas mamma hade blivit påkörd av en bil. Med lite lätt småtjatande från barnen på gården accepterade Anette att ta emot och försöka rädda kidet. Detta bestod i att var 4:e timme i 2 månaders tid gå ut och att mata ett väldigt motstridig och kräset litet kid. Som på alla sätt och vis försökte se till att inte samarbeta. Oavsett så överlevde hon och växte upp ihop med resterande av djuren på gården. Arbetet med att försöka lära henne om sig sin natur, hur man överlevde i skog, gjordes för att förhoppningsvis göra henne "självständig", detta betydde att följde med henne ut i skogen med långa koppel. När hon var i "tonåren" kunde hon levde ute i det fria, men blev aldrig riktigt vild. När hon var hungrig och ansåg att det inte fanns tillräckligt med mat kom hon på besök och krävde ensilage. Personligen skulle jag vilja påstå att hon på ett sätt blivit riktigt ouppfostrad.. Bambina försvann en tid efter att hon släppas löst dygnet runt, men kom tillbaka efter några månader. Sedan dess har man sett henne från och till. På vintrarna kom hon tillbaksnågra gånger i månaden, med kraven på servering av havrekross, dock blev även allt ensilagebalen massakrerad. Fyra år i rad fick hon kid, de två första levde bara i några dygn (tagna av korp eller räv) men efter det fick hon tvillingar några år i rad som alla klarat sig, dessa rådjur lever än idag på markerna runt gården, Bambinas marker. Tyvärr är Bambina idag inte längre vid liv, och har inte varit det på några år. Men som ett minne av henne har rådjursantalet ökat till de dubbla, och man kan allt oftare se rådjuren ute på gårdens åkrar vid skymning.
|
MarvinMarvin lever tyvärr inte idag, men är ett av de djur som ger oss ett fint minne. Han var ett lamm som blev undanstött från sin mamma och var
tvungen att flaskmats. Marvin var speciell, han hade ett synfel, eller många. Detta gjorde att han fick lite specialbehandling och fick gå lös vid varje måltid. När han blev stor så gick han helt lös på gården på dagarna och gick in till resten av flocken under nätterna. Oavsett om Marvin var mestadels blind så levde han ett riktigt bra liv och trivdes. Förvirringen som uppstod hos besökande kunder när ett vitt lamm lite nonchalant traskade förbi.., ganska roande. När han inte synts till under en tid fick man ropade på honom och han kom alltid springande, utan några problem. Konstigt nog höll han sig alltid på gården, möjligen för att han inte hittade ut? ett oklart faktum. Som vi vet, har baggar en tendens att bli lite ilskna av sig, även Marvin. Han temperament var dock inga problem, eftersom hans blindhet gjorde att han siktade fel och lyckades aldrig riktigt prick rätt när han försökte stånga en. Alltid en miss med en meter åt höger. Marvin fick leva lika länge som sina årskamrater men kanske med lite mer lyx i sin vardag. 
|
